Arrivare e sentirsi immediatamente a casa. In un luogo in cui assaporare ogni istante. Questa è la filosofia dello Schlosswirt Forst. Situata a Foresta/Lagundo, nei pressi di Merano e a pochi passi dalla sede storica della Birra FORST, la struttura offre due ambienti di eccellenza:
Il ristorante Michelin "Luisl Stube" e il ristorante tradizionale Schlosswirt.
L’arte culinaria del rinomato chef Luis Haller e del suo team è interamente dedicata alla connessione con la natura, tra mura storiche avvolte da un giardino magnifico. Ciò che rende questo luogo una piccola oasi di pace è la meticolosa attenzione ai dettagli e il rapporto personale con gli ospiti. Un luogo incantevole dove celebrare la buona cucina o concedersi del tempo per sé.Inoltre, sei camere arredate con cura invitano a sognare, rendendo la vostra vacanza indimenticabile.
Benvenuti allo Schlosswirt Forst!
Fedele al mio credo, “Con i piedi per terra, ma con cura”, mi impegno a rivalorizzare in modo autentico la cucina locale, utilizzando con rispetto prodotti semplici e genuini.
A seconda delle stagioni, ci avvaliamo dei doni che la natura e la nostra regione ci offrono: asparagi Margarete di Terlano, carne di manzo Laugen da allevamento controllato, pesce d'acqua dolce da acque di sorgente, verdura e frutta coltivate con permacultura, erbe aromatiche coltivate nelle vicinanze e verdura biologica proveniente da un fornitore locale.
Chef e gestore Luis Haller.
