Gourmetrestaurant Luisl Stube Schlosswirt Forst
Gourmetrestaurant Luisl Stube Schlosswirt Forst
Gourmetrestaurant Luisl Stube Schlosswirt Forst

Gourmetrestaurant Luisl Stube

3-Haubenrestaurant Luisl Stube im historischen Schlosswirt Forst

Klein. Fein. Exquisit.

Aus ausgewählten, natürlichen Komponenten etwas völlig Neues, Ungewöhnliches, Großartiges zu erschaffen. So die Philosophie von Gourmetkoch Luis Haller.
Für die preisgekrönte Küche von Gault&Millau verwendet er ausschließlich Zutaten, die nur sehr limitiert erhältlich sind, so wie das einheimische Tiroler Grauvieh, die Zirmnuss und das Gemüse aus Permakultur. Mit wenigen, erlesenen Zutaten kreiert er ein harmonisches Ganzes. Ein perfektes Zusammenspiel von cremiger und knuspriger Konsistenz, Süße und Säure. Jede einzelne Zutat für sich so speziell. Zusammen aber ein unübertrefflicher Genuss.

Hier finden Sie das Gourmetmenü.

Hier finden Sie unsere Weinkarte.

Aktuelle Auszeichnungen

2019

Der Gault&Millau Restaurantführer erhöht seine Bewertung auf 16,5 Punkte und 3 Hauben
Die Guide de l'Espresso erhöht seine Bewertung auf 2 Hauben "2 cappelli"
Der Schlemmer Atlas bestätigt seine Bewertung von 3,5 Kochlöffel als "Restaurant mit einer sehr guten Küche"
Der Große Restaurant & Gourmet Guide bestätigt seine Bewertung von 4 Hauben als "Restaurant mit exzellenter Küche"
Der Falstaff Guide bewertet die Gourmetstube mit 92 Punkten (3 Gabeln)
Der Gambero Rosso bewertet die Gourmetstube mit 82 Punkten (2 Gabeln)

2018

Die Guide de l'Espresso vergeben 1 Haube "1 cappello"
"Service des Jahres" 2019 vom Großen Restaurant & Gourmet Guide für unseren Service
Der Schlemmer Atlas erhöht seine Bewertung auf 3,5 Kochlöffel  als "Restaurant mit einer sehr guten Küche "
Der Gault&Millau Restaurantführer vergibt 15 Punkte und 2 Hauben
Der Große Restaurant & Gourmet Guide erhöht seine Bewertung auf 4 Hauben als "Restaurant mit exzellenter Küche"

2017

"Koch des Jahres" 2018 vom Großen Restaurant & Gourmet Guide für Deutschland, Österreich und Südtirol
"Giancarlo Godio" Preis 2018 für Luis Haller im Rahmen des Merano Wine Festival
Der Feinschmecker vergibt 3 1/2 F
Der Schlemmer Atlas vergibt 3 Kochlöffel
Der Große Restaurant & Gourmet Guide vergibt 3,5 Hauben als "Restaurant mit anspruchsvoller Küche, hervorhebenswert in seiner Kategorie"

Tischreservierung

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