Gourmetrestaurant Luisl Stube Schlosswirt Forst

Sterne Restaurant Luisl Stube

Sterne Restaurant Luisl Stube im historischen Schlosswirt Forst

Klein. Fein. Exquisit.

Aus ausgewählten, natürlichen Komponenten etwas völlig Neues, Ungewöhnliches, Großartiges zu erschaffen. So die Philosophie von Gourmetkoch Luis Haller. Für die preisgekrönte Küche von Guida Michelin, Gault&Millau, Guide de l'Espresso, Der Schlemmer Atlas, der Große Restaurant & Gourmet Guide, Falstaff Guide, der Feinschmecker und Gambero Rosso verwendet er ausschließlich Zutaten, die nur sehr limitiert erhältlich sind, so wie das einheimische Laugen Rind, die Zirmnuss und das Gemüse aus Permakultur. Mit wenigen, erlesenen Zutaten kreiert er ein harmonisches Ganzes. Ein perfektes Zusammenspiel von cremiger und knuspriger Konsistenz, Süße und Säure. Jede einzelne Zutat für sich so speziell. Zusammen aber ein unübertrefflicher Genuss.

Hier finden Sie das Sterne Tasting Menü.


Ein MICHELIN STERN 2023

Aktuelle Auszeichnungen

2022

2021

2020

  • Der Gault&Millau Restaurantführer erhöht seine Bewertung auf 16,5 Punkte und 3 Hauben
  • Die Guide de l'Espresso erhöht seine Bewertung auf 2 Hauben "2 cappelli"
  • Der Schlemmer Atlas bestätigt seine Bewertung von 3,5 Kochlöffel als "Restaurant mit einer sehr guten Küche"
  • Der Große Restaurant & Gourmet Guide bestätigt seine Bewertung von 4 Hauben als "Restaurant mit exzellenter Küche"Auszeichnung „Restaurant des Jahres Südtirol“
  • Der Falstaff Guide bewertet die Gourmetstube dieses Jahr mit einem Punkt mehr und somit 93 Punkten (3 Gabeln)
  • Der Gambero Rosso bewertet die Gourmetstube mit 2 Gabeln)

2019

  • Der Gault&Millau Restaurantführer erhöht seine Bewertung auf 16,5 Punkte und 3 Hauben
  • Die Guide de l'Espresso erhöht seine Bewertung auf 2 Hauben "2 cappelli"
  • Der Schlemmer Atlas bestätigt seine Bewertung von 3,5 Kochlöffel als "Restaurant mit einer sehr guten Küche"
  • Der Große Restaurant & Gourmet Guide bestätigt seine Bewertung von 4 Hauben als "Restaurant mit exzellenter Küche"
  • Der Falstaff Guide bewertet die Gourmetstube mit 92 Punkten (3 Gabeln)
  • Der Gambero Rosso bewertet die Gourmetstube mit 82 Punkten (2 Gabeln)

2018

  • Die Guide de l'Espresso vergeben 1 Haube "1 cappello""Service des Jahres" 2019 vom Großen Restaurant & Gourmet Guide für unseren Service
  • Der Schlemmer Atlas erhöht seine Bewertung auf 3,5 Kochlöffel  als "Restaurant mit einer sehr guten Küche"
  • Der Gault&Millau Restaurantführer vergibt 15 Punkte und 2 Hauben
  • Der Große Restaurant & Gourmet Guide erhöht seine Bewertung auf 4 Hauben als "Restaurant mit exzellenter Küche"

2017

  • "Koch des Jahres" 2018 vom Großen Restaurant & Gourmet Guide für Deutschland, Österreich und Südtirol"Giancarlo Godio" Preis 2018 für Luis Haller im Rahmen des Merano Wine Festival
  • Der Feinschmecker vergibt 3 1/2 F
  • Der Schlemmer Atlas vergibt 3 Kochlöffel
  • Der Große Restaurant & Gourmet Guide vergibt 3,5 Hauben als "Restaurant mit anspruchsvoller Küche, hervorhebenswert in seiner Kategorie"

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